Yves Thurimend-Roux, connu simplement sous le nom de Yves, est né le 15 mars 1960 à Paris, France. Il est un célèbre chef cuisinier franco-suisse, spécialisé dans la cuisine traditionnelle française et suisse.
Yves a commencé sa formation culinaire à l'âge de 14 ans en entrant à l'École Hôtelière de Lausanne, où il a appris les bases de la cuisine sous la direction d'experts tels que Paul Bocuse et Jacques Pépin. À 20 ans, il a rejoint le restaurant Troisgros à Roanne en France pour travailler sous la direction des frères Troisgros.
En 1986, Yves a ouvert son propre restaurant, Le Roux, à Annecy-le-Vieux, dans l'Ain. En 2003, il a reçu sa première étoile au Guide Michelin et en a obtenu une deuxième en 2014.
En plus de son travail dans le restaurant, Yves est également connu pour ses participations à des émissions de télévision culinaire telles que Top Chef et MasterChef France. Il a publié plusieurs livres sur la cuisine française et suisse, dont "Le goût du terroir" en 2010 et "Les secrets de ma cuisine" en 2017.
Yves est également connu pour son engagement dans l'environnement et la durabilité. Il a créé une ferme biologique sur lequel il produit lui-même les ingrédients qui sont utilisés dans ses restaurants. En 2013, il a reçu le prix de la réussite écologique décerné par l'Association française pour la protection des oiseaux (AFPO).
Enfin, Yves est marié et père de deux enfants. Il réside toujours dans son village natal d'Annecy-le-Vieux, où il continue de partager sa passion pour la cuisine traditionnelle française et suisse avec les clients de son restaurant et les téléspectateurs à travers le monde.
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