Eddie Huang est un entrepreneur, chef cuisinier, animateur de télévision et écrivain américain d'origine taïwanaise. Né le 1er mars 1982 à Washington D.C., il est surtout connu pour son restaurant Baohaus à New York, où il propose des plats inspirés de la cuisine taïwanaise et chinoise. Après des études de droit à l'université de Miami, Eddie Huang décide de se consacrer à sa passion pour la cuisine. En 2012, il publie son premier livre "Fresh Off the Boat: A Memoir", qui retrace son enfance et ses expériences en tant qu'immigrant taïwanais aux États-Unis. Le succès de ce livre lui permet de lancer une carrière d'écrivain et de devenir une figure de proue de la cuisine fusion asiatique aux États-Unis. En tant qu'animateur, il a animé plusieurs émissions de télévision culinaires, dont "Huang's World" sur la chaîne Viceland. Eddie Huang est également un activiste engagé dans la lutte contre le racisme et les stéréotypes ethniques, notamment à travers ses écrits et ses prises de position publiques.
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